ぽぽのメモ帳ｗ

LINK DINING.FR（リンクダイニングエフアール）

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月に２回のスペシャル テイスティング デイ

今回ゎ白はソーヴィニョンブラン、赤はカベルネソーヴィニョンです〜

リンク初体験のレイラと一緒に楽しんで参りましたｗ

ティスティングデイゎ普段と雰囲気も違い
約２０種類のワインをティスティングしながら飲み放題


まずゎすっきりさっぱりなシャンパン
湿気が多かったので爽やかに美味しくいただけました








そして本日のチーズ達ｗ
全種類いただきました〜ｗ

ここのブルーチーズゎ相変わらずその辺でゎいただけないようなマイルドな味わい

ブルーチーズに山羊のチーズにトリフ入りチーズにミモレットなどなど
どれも最高な味わぃ


知らなかったんだけどｗ
リンクで今までずっと食べてたミモレットゎ
１８ヶ月熟成のものだったｗ

通常市販されているのゎ１２ヶ月熟成くらいのもの

どうりですげぇウマイはずだ

ミモレットゎ固いとかパサパサしてるとか言われるけど
ここのゎやわらかくてマイルドでいわゆる世間で言われるミモレットと全然ちゃうｗ














食事しながら本日の２０種のワインをガンガンいただくｗ

スペイン産生ハム　ハモンイベリコ
フォアグラと無花果のポワレ
平目のシャンパーニュ風
本日のお肉料理　赤城牛のグリル

この生ハムゎすごぉ〜〜〜ぃ甘みがあって口の中でジュワぁ〜〜〜っと｡･:*:･（￣∇￣〃）｡･:*:･
この旨味がスゴイ

相変わらずフォアグラゎ口の中で一瞬にしてトロトロにとろける
平目のシャンパーニュゎ以前の味に戻っていてコクといい旨味といいバッチリ

レイラもフォアグラのとろけさに感激してくれてましたｗ
平目もシーフードゎ食べれないって言ってたレイラがうまぃっと自分でびっくりしながら食べてたｗ

ただ本日のお肉ゎソースゎウマイのだけどお肉がイマイチでした

そしてティスティングの方ゎ・・・ｗ

白ゎシャトーミロール　’０３がお気に入りになった
超〜サッパリな透明感ある味わい

赤ゎシャトー　ド　レスピード　キュヴェ　カリピージュ’０１
が一番おきに
赤なのに白のような爽やかさ
これ今入手困難なワインだそうでｗ　ラベルまで取ってもらって持って帰ってきましたｗ
ハイラの気配りとマメさに感謝

そしてスペシャルワインゎ
１９９９　シャトー　コスデス　トゥルネル

びっくりする位なサラッとした味わいだが・・・時間をおくとこれが同じワインかってくらいの旨味が出てくるｗ

ぃやぁ〜ホントまたまた幸せな時間を過ごせましたぁ〜
楽しかったﾈｪｰ(*´I｀)(´I｀*)ﾈｰ