ぽぽのメモ帳ｗ

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今回ゎ秋のメニューをいただいて来ましたぁ〜

秋の味覚のマリネ
フォアグラと無花果のポワレ
ホタテのグリル　ラヴィゴットソース
本日入荷のブランド豚をシンプルかつ豪快に
イベリコ頬肉　白ワイン仕立て
ウニのリングイネ

秋の味覚のマリネゎ秋刀魚と柿がすごくマッチしてて香りもよく美味しかった
んで一番最高だったのがフォアグラと無花果のポワレ
いや・・・・もぉ〜・・口の中でとろけて・・・たまらなく極上の幸せが味わえました｡･:*:･（￣∇￣〃）｡･:*:･
ソムリエの佐々木さんがこのポワレにシェリーを合わせて下さってｗ
もぉ〜このマッチングが最高でした

しかし・・・やはり・・前回も味の違いを感じたがｗ　なにかが違う・・・ｗ
ウニのリングイネで・・このメニュー復活メニューという事で超〜楽しみだったのですが

以前と味が違う・・・・ｗ

お話を聞くとシェフが変わったわけでゎなく
故意的に味を搾っているそうだ
今までゎ超〜〜〜〜〜〜おいしぃっと全てに感じたものが　今ゎ普通に美味しい。となった感じ
つまり万人に味を合わせようという事なのか　何故かゎわからないけど
なんかリンクでしか味わえない味でなくなったのゎ寂しいですぅ




今まで一度もＵＰしなかったけど・・ｗ
ここのパンゎ超〜〜〜〜〜〜美味しい
パンの香りも味もしっかりしてて
毎度毎度おかわりさせていただいてます








そして最後にやはりチーズｗ
今回ゎ新しい顔ぶれｗ　種類も豊富だったので佐々木さんと相談しながらチョイス〜

トリフの香りのチーズがお初でワクワクしながら食す

これがまたかなりのクセがあるのでクセある系が不得意な人にゎダメだと思う
でもぽぽゎだぁ〜〜〜〜〜ぃ好き

今回ゎブルーチーズが最高に美味しかったですぅ














そして・・実ゎ今回特別に先週行われたスペシャル テイスティングで出されたスペインワイン達を出していただいちゃったのです.....ヾ( 〃ω〃)ﾉ ｷｬｰｰｰｯ♪

もちろんもうないものもありましたがｗ

ぽぽゎスペインワインをちょっとクセがある印象で普段ゎ敬遠してるのですが
この機会に色々呑んでみてちょっと印象が変わりましたｗ

スペシャルワインゎ　

パサナウ・ジェルマン　フィンカ・ラ・プラネタ’01

年間生産量がわずか1000ケースというワインでしたが

いやぁ〜あまりスペインのクセって感じがなくｗ　香りよく飲み口軽くｗ
美味しくいただいちゃいました

あとやはりスペインぽく感じないぽぽのお気に入りゎ

ボデガス・カスターニョ　ヘクラ’02

香りゎ重量感たっぷりな感じなのだが呑むと軽くさっぱりｗ
ちょっとこれおきに

もぉ〜でもこんな事までしていただいてホント楽しい時間を過ごせましたｗ
ありがとぉございました