【なすと大葉のさっぱり酢漬け】 [2008年07月25日(Fri)]
毎日暑いですねぇ~
昨日も今日も出歩いていたんですけど、上からも下からも(アスファルトの照り返し)ものすごい熱ですよね
汗が滝のように流れてきます!!
街行くリーマンの暑そうなことといったら・・・。
きっとダーリンもこうやって歩いているんだろうと思うと、本当に心の底からかわいそうになります
外で働いている皆さん、頑張ってネ
今月に入って実家やお友達から「なす」を貰ったこともあり、なす料理が続きました。
炒めて食べても美味しいですけど、すっごく暑い日は、これがいいですよー◎
ちなみに「なす」って、熱のこもった体を冷やしてくれるんですよっ♪
■■■材料(2人分)■■■
・なす・・・・・・・・・・・・4本
・にんにく・・・・・・・・・1片
・大葉・・・・・・・・・・・・5枚
・オリーブオイル・・・・・大さじ4
・酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
・こしょう・・・・・・・・・・少々
■■■作り方■■■
1、なすはへたを取って縦8等分に切り、
水につけてあくを抜く。
にんにくはみじん切りにする。
(*写真はチューブのにんにくを使っています。)
大葉は千切りにする。
2、ボウルに、にんにく・半量のオリーブオイル・酢・塩・こしょうを
入れて混ぜる。
3、フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、水気をふき取ったなすを
炒め焼きにする。
火が通ったら、熱いうちに 2 に漬け込む。
4、冷めたら冷蔵庫で更に冷やし、大葉を混ぜて器に盛る。
このレシピは「パル・システム」で紹介されていたものです。
大葉も今回は「パルシステム」で購入してみましたぁ~。
↓参加していまーす。ヨロシクねっ
昨日も今日も出歩いていたんですけど、上からも下からも(アスファルトの照り返し)ものすごい熱ですよね
汗が滝のように流れてきます!!
街行くリーマンの暑そうなことといったら・・・。
きっとダーリンもこうやって歩いているんだろうと思うと、本当に心の底からかわいそうになります
外で働いている皆さん、頑張ってネ
今月に入って実家やお友達から「なす」を貰ったこともあり、なす料理が続きました。
炒めて食べても美味しいですけど、すっごく暑い日は、これがいいですよー◎
ちなみに「なす」って、熱のこもった体を冷やしてくれるんですよっ♪
『なすと大葉のさっぱり酢漬け』
■■■材料(2人分)■■■
・なす・・・・・・・・・・・・4本
・にんにく・・・・・・・・・1片
・大葉・・・・・・・・・・・・5枚
・オリーブオイル・・・・・大さじ4
・酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
・こしょう・・・・・・・・・・少々
■■■作り方■■■
1、なすはへたを取って縦8等分に切り、
水につけてあくを抜く。
にんにくはみじん切りにする。
(*写真はチューブのにんにくを使っています。)
大葉は千切りにする。
2、ボウルに、にんにく・半量のオリーブオイル・酢・塩・こしょうを
入れて混ぜる。
3、フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、水気をふき取ったなすを
炒め焼きにする。
火が通ったら、熱いうちに 2 に漬け込む。
4、冷めたら冷蔵庫で更に冷やし、大葉を混ぜて器に盛る。
このレシピは「パル・システム」で紹介されていたものです。
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大葉も今回は「パルシステム」で購入してみましたぁ~。
↓参加していまーす。ヨロシクねっ






































